วัตถุดิบการทำต้มยำกุ้ง

กุ้งตัวใหญ่ประมาณ 3-4 ตัว

เห็ดฟางผ่า 4 ซีก 4-6 ดอก

ตะไค้รทุบซอยเฉลียง 5 หัว

ข่าซอยเป็นแว่นบาง 10 แว่น

รากผักชีทุบ 3 ราก

หอมแดงทุบ 5 หัว

กระเทียมไทยทุบ 6 กลีบ

ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ

พริกขี้หนูแดงทุบแล้วหั่นเฉลียง 5-10 เม็ด

กะทิ 1 ถ้วยตวง

นมสด ½ ถ้วยตวง

น้ำซุปกระดูกหมูไก่หรือน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูป่นทอดกับกระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพริกขี้หนูป่นทอดกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีเด็ดใบสำหรับโรยหน้า คือ..........ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้ หนูน้ำมะนาว.......... ต้มยำทำได้หลายชนิดมีทั้งต้มยำปลาต้มยำเห็ดต้มยำไก่และต้มยำกุ้งสำหรับต้มยำกุ้งนับเป็นอาหารไทยที่โด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกทั้งในแง่ความอร่อยและยังเป็นอาหารจานสมุนไพรต้านมะเร็งอีกด้วย ต้มยำกุ้งตำรับดั้งเดิมนั้นน้ำแกงใสมีกลิ่นหอมปัจจุบันต้มยำกุ้งถูกดัดแปลงให้น้ำข้นสีสวยด้วยน้ำพริกเผาหรือบางครั้งก็เติมน้ำกะทิหรือนมสดลงไป

ต้มยกุ้ง โดย " property="cc:attributionName" rel="cc:attributionURL">วัตถุดิบการทำต้มยำกุ้ง อนุญาตให้ใช้ได้ตาม สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า 4.0 International.